Semalam kakak pergi tadarus, anak2 ada party kat sekolah.
Balik...masing2 dah kenyang.
So.....ptg tu kakak masak je sup ayam sempoi utk makan petang/malam.
Sup Ayam
Bahan
1/2 ekor ayam (potong kecil2)
1tsp ketumbar
1/2tsp jintan manis
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1cm halia
kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga
1 sup bunjut
sedikit minyak utk menumis
air
1 kpg asam keping
daun sup & daun bawang
bawang goreng
Cara
1. Tumbuk ketumbar, jintan manis, bawang besar dan bawang putih.
2. Masuk halia dan tumbuk sikit.
3. Panaskan minyak, masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga.
4. Masukkan bahan2 yg di tumbuk, tumis sampai wangi.
5. Tambah air, biar mendidih.
6. Masukkan ayam, sup bunjut dan asam keping.
7. Biar sampai ayam masak.
8. Masuk daun sup dan daun bawang.
9. Utk menghidang taburkan sedikit bawang goreng
Hari ni anak2 dan husband cuti.
Utk sarapan kakak masak mee sup lada hitam.
Kalau hari sekolah kakak tak masak masakan yg berkuah mcm ni.
Susah anak2 nak bawak bekal nnt.
Mee Sup Lada Hitam
Bahan
Mee kuning (kakak guna spagetti)
Sayur sawi (kakak guna chinese cabbage)
Tahu
Udang
Lada hitam
Bawang besar
Bawang putih
Udang kering
Garam
Jus limau nipis (jika suka)
Minyak utk menumis
Cara
1. Tumbuk lada hitam, bawang besar dan bawang putih.
2. Tambah udang kering, tumbuk lagi.
3. Panaskan minyak, tumis bahan2 yg ditumbuk.
4. Masukkan udang, tahu dan sayur.
5. Tambah air.
6. Kuah sedia utk di hidang bersama mee.
Masak lagi...
Kali ni utk makan tengahari pulak.
Kakak masak kari ikan.
Utk tambahan kakak sediakan ulam dan sambal tokok.
Kari Ikan
400g ikan (ikan apa2 pun boleh)
2 pkt rempah kari ikan
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
1 tsp halba campur
sedikit daun kari
1 biji tomato
1 biji terung
air asam jawa
garam
minyak
Cara
1. Kisar bawang besar dan bawang putih
2. Panaskan minyak. Masukkan halba campur.
3. Masukkan bahan kisar. Kacau hingga wangi.
4. Tambah rempah kari dan kacau lagi.
5. Masukkan tomato dan terung.
6. Tambah air asam jawa, biar hingga mendidih.
7. Masukkan ikan dan garam secukup rasa.
8. Biar hingga ikan masak.
9. Sedia utk di hidang
Ulam2 yg kakak sediakan cuma timun dan salad.
Itu je yg ada. Kat sini mana lah nak cari ulam raja, pucuk pegaga.
Kalau ada ulam mesti lah ada sambalnya kan.
Jadi kakak buat lah sambal tokok.
Sambal org malas kata arwah mak kakak.
Tapi kali ni rajin sikit.
Sambal Tokok
Bahan
Ikan bilis (basuh dan di sangai - goreng tanpa minyak)
Cili api (di celur sekejap)
garam
limau nipis.
Cara
1. Tumbuk cili api tapi jangan sampai lumat.
2. Masukkan ikan bilis tumbuk sedikit.
3. Tambah garam dan jus limau nipis.
4. Siap utk di hidang.
